VORSPEISEN

- Räucherlachsscheiben auf Toastbrot mit Sahnemeerrettich

- Lauchkartoffelplätzchen garniert mit  Räucherlachsscheiben dazu Salatgarnitur

- 6 Weinbergschnecken im Weißbrotbett garniert mit hausgemachter Kräuterbutter

SUPPEN

- Klare hausgemachte Rinderkraftbrühe mit Kräuterflädle

- Uhlbacher Festtagssuppe "von allem ebbes"

- Klare Ochsenschwanzsuppe mit Madeira

- Hausgemachte Schneckenrahmsuppe

- Gaisburger Marsch

KÖSTLICHES VOM SCHWEIN

- "Kronenteller": Schweinelendchen mit Kräutersauce, Gemüse der Saison und hausgemachte rustikale Kräuterkroketten

- "Uhlbacher Teller": Schweinelendchen angerichtet auf hausgemachten Spätzle mit Rahmsauce und Salate

- "Lendchen Küchenmeisterart": Ein Geheimnis des Küchenmeisters mit Kräuterknöpfle und Salate

- "Lendchen Café de Paris": Schweinelendchen mit Knoblauchcreme überbacken dazu Gemüse der Saison und Kartoffelkroketten

DELIKATES VOM KALB

- Kalbsschnitzel in Rahmsauce mit hausgemachten Spätzle und Salate

- Kleines Steak mit Champignons und Sauce Hollandaise überbacken dazu Pommes Frites oder Röstkartoffeln und Salate

- Kalbsschnitzel mit feiner Morchelrahmsauce mit hausgemachten Kräuterknöpfle in Butter geröstet und Salate

LECKERES VOM RIND

- Rumpsteak nach Art des Hauses Steak überbacken mit Knoblauchbutter dazu Pommes frites und Salate

- Schwäbischer Zwiebelrostbraten mit hausgemachten Spätzle oder Röstkartoffeln und Salate

- "Alt Uhlbacher Rostbraten": mit Spätzlesomlette, Blattsalat oder Sauerkraut

- Rinderfiletsteak in feiner Portwein-/Pfeffersauce dazu Gemüse der Saison und Kartoffelkroketten

FÜR DEN KLEINEN HUNGER

- "Stammhappen": kleines Schweinefilet auf Toastbrot mit Champignons und Sauce Bernaise

- "Toast Tagore" Schweinerückensteak auf Toastbrot mit Früchten Currysauce und Mango-Chutney

- "Kässpätzle Schwabenart" mit Salaten

- Lauwarmer Maultaschensalat mit Vinaigrette und Zwiebeln
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Guten Appetit!
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